桃山皮流心月饼

精品
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传统月饼吃腻了,来试试这款高颜值的桃山皮月饼吧

食材清单

紫薯桃山皮馅料 250克 抹茶桃山皮馅料 250克
樱桃桃山皮馅料 250克 奶黄桃山皮馅料 250克
巧克力流心馅 48克 蛋黄流心馅 48克
清水(刷表面) 少许

烹饪步骤

桃山皮流心月饼的做法图解1

步骤1

准备好材料
桃山皮流心月饼的做法图解2

步骤2

各种口味的桃山皮做皮的分成25克为一份,做馅料的分34克为一份,巧克力流心馅和蛋黄流心馅装入裱花袋备用
桃山皮流心月饼的做法图解3

步骤3

把馅料做出杯的形状,然后把流心馅挤入,大概为6克左右,加上馅料共为40克
桃山皮流心月饼的做法图解4

步骤4

再收口捏紧,搓圆备用
桃山皮流心月饼的做法图解5

步骤5

取一小份桃山皮,用手按扁,再放入内馅,再利用虎口慢慢的收口
桃山皮流心月饼的做法图解6

步骤6

搓圆
桃山皮流心月饼的做法图解7

步骤7

再放入月饼模具
桃山皮流心月饼的做法图解8

步骤8

倒扣在学厨的不粘烤盘上,稍微用力的按压出来
桃山皮流心月饼的做法图解9

步骤9

把做好的月饼表面刷少许的清水
桃山皮流心月饼的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱,上下火160度,中下层12-15分钟
桃山皮流心月饼的做法图解11

步骤11

成品图

小贴士

1、出炉后的月饼放凉后密封保存,一般桃山皮的回油时间为1-2天。2、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-18 15:59:33

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