#硬核菜谱制作人#杂蔬炒鸡心

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这菜 下饭下酒,颜色漂亮口感好,还不油腻。现在鸡杂的价格也和鸡腿一样7元钱左右吧,但是家人,还是比较喜欢吃鸡杂类的炒菜,它口感Q弹而且吃完回味无穷。以前我也不喜欢吃,哎!我家胖子哥,天生就喜欢吃鸡杂,鱼杂等等,同在一个屋檐下受他的影响了。

食材清单

鸡心 500克 芹菜 适量
胡萝卜 适量 植物油 一勺
适量 料酒 适量
酱油 适量

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#杂蔬炒鸡心的做法图解1

步骤1

先要准备好做菜的主要食材,胡萝卜削皮,芹菜,最好用刷子刷洗,芹菜属于长纤维的菜,外表皮比较粗糙易藏泥土。
#硬核菜谱制作人#杂蔬炒鸡心的做法图解2

步骤2

最好购买新鲜的比较省事了。我这是冷冻的鸡心,要先解冻,然后切去杂物和油脂等等,鸡心要全部切开来洗净里边存有的鸡血。
#硬核菜谱制作人#杂蔬炒鸡心的做法图解3

步骤3

热油下锅,大蒜片爆锅,火不要开得太猛了。我这火开得太猛了,有些糊锅了。在锅内加入鸡心翻炒,加生抽料酒翻炒。
#硬核菜谱制作人#杂蔬炒鸡心的做法图解4

步骤4

把蔬菜全部倒入锅内一起翻炒。保持中火炒菜,因为这些菜的水分都不是太大。
#硬核菜谱制作人#杂蔬炒鸡心的做法图解5

步骤5

在翻炒的过程中,蔬菜越来越蔫,证明菜已经都炒熟了,看菜的数量也越来越小了,菜里边可以加盐了。
#硬核菜谱制作人#杂蔬炒鸡心的做法图解6

步骤6

鲜美脆脆的清爽菜出锅了,来品尝一下吧,学会了吗,好做又好吃的菜。

小贴士

鸡心的选购,最好在超市里购买质量有保证。市场购买一定选择有信誉的摊贩,而且要看颜色深色红色比较新鲜,如果发白或者发黑有异味都不要购买。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-19 08:20:13

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