#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅

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之前在海南住酒店时经常会吃到一道菜,就是椰子饭,那是一种一般把糯米,大米和紫米等放进开口的椰子中,上锅蒸熟的粘糯主食,去硬壳切开,以椰肉做皮,米食为瓤,又是一道当地特色菜。最近超市里红南瓜正上市,它的外壳也比较硬,于是想试试用它也来做个盅,内料用红豆和糯米,造型新奇又内在神秘,南瓜的香甜浸入在里面两种食材内,交织出诱人的口感。做主食亦可做一道甜品,营养丰富,又低卡,很是不错哦。

食材清单

红南瓜 1个 糯米 200克
红豆 150克 饮用水 2000毫升

烹饪步骤

#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解1

步骤1

糯米、红豆提前一天泡发,中途记得换3次水,南瓜洗净;
#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解2

步骤2

泡好的红豆入水中;
#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解3

步骤3

做蒸篦,铺浸湿的蒸布,捞出糯米均匀铺开,盖盖开大火蒸煮;
#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解4

步骤4

南瓜用雕花器开盖,去籽和瓤,再清洗下内里;
#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解5

步骤5

20分钟后捞出已煮熟红豆,取出近蒸好的糯米,锅中红豆汤可倒出饮用;
#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解6

步骤6

翻拌均匀后入南瓜盅;
#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解7

步骤7

重新入水,盖盖再大火蒸10分钟;
#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解8

步骤8

即可关火起锅,小心取出南瓜盅;
#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解9

步骤9

此时南瓜的清甜浸入到红豆糯米中,而且可以连瓤带饭拌着吃;
#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解10

步骤10

无论是孩子或者大人,都受不了这趣味美食的诱惑吧?
#轻食系王者#红豆糯米南瓜盅的做法图解11

步骤11

丰收的季节,和家人一起吃最健康的美食,过最简单快乐的日子。

小贴士

1.一定不要南瓜糯米等一起蒸,南瓜易书,如果一同蒸,糯米熟时南瓜已经烂了; 2.红豆和糯米起初不用蒸煮到全熟,因为后期还要跟南瓜一起再蒸; 3.红南瓜含糖量低,所以糖尿病患者都完全可以吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-19 11:44:26

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