土豆泥沙拉——土豆君也可以变得高大上~

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我特爱吃土豆!觉得只要是土豆做的食物那就都好吃!所以我家冰箱里别的蔬菜肉类会断货,但唯独土豆是常年不会断了的。 因为爱吃土豆,所以我会想各种法子,参考各类菜谱,从而换着花样的吃它。今天做了这道“土豆泥沙拉”,就顺便拍成食谱分享给大家~

土豆泥沙拉的用料

土豆 1个(约260g) 鸡蛋 1个
胡萝卜粒 20g 黄瓜粒 20g
玉米粒 20g 黑胡椒 1g
千岛酱 适量 适量

土豆泥沙拉的做法

土豆泥沙拉——土豆君也可以变得高大上~的做法图解1

步骤1

准备食材:土豆1个去皮洗净,鸡蛋1个洗净,胡萝卜粒20克,玉米粒20克,黄瓜粒20克。
土豆泥沙拉——土豆君也可以变得高大上~的做法图解2

步骤2

土豆切片放蒸屉里上锅蒸,鸡蛋我顺便煮到了锅里,水开上汽后十分钟时间即可全熟。
土豆泥沙拉——土豆君也可以变得高大上~的做法图解3

步骤3

蒸煮过程中,另起一灶,锅里煮沸适量水,下入玉米粒和胡萝卜粒煮熟,捞出备一边。
土豆泥沙拉——土豆君也可以变得高大上~的做法图解4

步骤4

时间一到,将蒸熟的土豆片取出入盆,以工具压成土豆泥。
土豆泥沙拉——土豆君也可以变得高大上~的做法图解5

步骤5

煮鸡蛋去壳,将蛋白与蛋黄分离,蛋白部分切小粒。
土豆泥沙拉——土豆君也可以变得高大上~的做法图解6

步骤6

在压好的土豆泥上放入备好的黄瓜粒,玉米粒,胡萝卜粒,蛋白粒,然后加少许盐,研磨1克黑胡椒粉,加入适量千岛酱(这个依个人口味而定),全部搅拌均匀。
土豆泥沙拉——土豆君也可以变得高大上~的做法图解7

步骤7

取圆形慕斯模具放入盘中,做好的土豆泥沙拉装入定型,撤走模具。
土豆泥沙拉——土豆君也可以变得高大上~的做法图解8

步骤8

然后,取个过滤豆浆的网筛,将之前剥出的蛋黄放入网筛中,对着土豆泥沙拉上方以勺子背碾压蛋黄,使过筛后的蛋黄蓉落在上面均匀铺满一层。就OK了。
土豆泥沙拉——土豆君也可以变得高大上~的做法图解9

步骤9

至此,一份土豆泥沙拉就做好了。我另外在盘里搁了点嫩苦菊做装饰。

土豆泥沙拉的烹饪技巧

*这个很简单哒~拌沙拉我用了千岛酱,个人口味,你可以用别的沙拉酱,或者更换调味料,随意操作,全凭自己喜好。(^・ェ・^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-20 15:39:04

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