香亭三鲜饺子

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现在外面的饺子里放的肉馅实在不放心，从不吃外面的，只吃妈妈做的，妈妈老了，我也要做给她吃！

香亭三鲜饺子的用料

香亭 500克 鲜猪肉 350克
香菇 5个 木耳 3朵
海米 10克 鸡蛋 2个
虾皮 5克 面粉 500克
花生油 适量 香油 适量
盐 依个人口感 料酒 适量
鸡粉 适量 生抽 适量

香亭三鲜饺子的做法

香亭三鲜饺子的做法图解1

步骤1

和面，边打水边和，等有面疙瘩时用手和光滑，盖上湿纱布醒20分钟。

步骤2

鸡蛋下油炒散。香菇、木耳、海米切成碎。
香亭三鲜饺子的做法图解3

步骤3

将花生油烧热晾凉，将猪肉加入所有配料搅拌均匀加入晾好的花生油，再次搅拌。

步骤4

洗好沥干的香亭切成2毫米小段备用。

步骤5

将肉馅加入除香亭、鸡蛋、面粉外的所有主料，搅拌均匀。

步骤6

临包前加入香亭、炒好的鸡蛋及一个生鸡蛋搅拌均匀。
香亭三鲜饺子的做法图解7

步骤7

和好的面分成长条，再揪成一个2厘米左右的面块，不会揪刀切也行，赶成皮，装馅包紧。
香亭三鲜饺子的做法图解8

步骤8

开锅煮至饺子略有膨胀即可出锅食用，根据各人喜好再沾醋即可。
香亭三鲜饺子的做法图解9

步骤9

薄皮大馅，颜色鲜艳。

香亭三鲜饺子的烹饪技巧

猪肉要有肥有瘦，二八比例。香亭要临包前再放入馅里，不要搅太久，要不绿色在馅里会变深，沒有色相了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-16

©本菜谱的做法由 果冻糖小饼 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 晚餐 午餐 65-79岁

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