黄椒酱蒸鸡块

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黄椒酱蒸鸡块香嫩无比，每次吃到汁都不剩，绝对是被低估的一道鸡肉菜！！ 鸡肉用蒸的方法，特别滑嫩多汁，也可以很好的保留鸡肉中的营养物质，而且也是可以最大程度保持食物本味的。我老公就特馋剁椒蒸鸡这道菜，但是又不太能吃辣，用黄椒酱做，辣椒的香味特别浓，辣味只有一点点而已，绝对是绝大部分的人可以接受的辣味~~我家每隔一段时间老公就让我做给他吃，每次吃到汁都不剩，就差舔盘子了~现在吃也超级开胃下饭哦~

黄椒酱蒸鸡块的用料

鸡翅根 500g 家乐金剁椒鱼头酱 一包
葱姜蒜、小米辣 适量 料酒 适量
生抽 适量 糖 适量
橄榄油 适量 白胡椒 适量
红薯粉 20g

黄椒酱蒸鸡块的做法

黄椒酱蒸鸡块#硬核家常菜#的做法图解1

步骤1

先把生姜、大蒜子、葱白部分切碎，葱尾切葱花
黄椒酱蒸鸡块#硬核家常菜#的做法图解2

步骤2

鸡翅根一个剁成两小块，然后把剁好的鸡肉放入清水中浸泡一会，中途换去血水。
黄椒酱蒸鸡块#硬核家常菜#的做法图解3

步骤3

鸡块用姜末、料酒、生抽、糖、橄榄油和白胡椒粉、十三香腌10分钟，腌好的鸡块加入少许淀粉，抓匀。这时候不要放盐哦，因为一会的酱料包滋味完全够了~
黄椒酱蒸鸡块#硬核家常菜#的做法图解4

步骤4

蒸盘中先铺一些粉条或者土豆粉~放在鸡翅底下，蒸出来超级入味，很好吃！！
黄椒酱蒸鸡块#硬核家常菜#的做法图解5

步骤5

摆放腌好的鸡块，上面铺一层黄椒酱，蒜末，这种酱真的超级香~鲜爽又不是很辣，黄色的灯笼椒据说在全世界只有海南生长，颜色也可以说很美了！用来炒酸辣鸡杂也很好吃！口水都要流下来了…鸡块上锅蒸制10分钟~
黄椒酱蒸鸡块#硬核家常菜#的做法图解6

步骤6

出锅撒蒜末、香葱、小米辣，淋热油即可~配上米饭，天热也可以开胃下饭哦~

黄椒酱蒸鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 BTV珊珊 编写，未经授权不得转载

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