秋葵炒肉

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秋葵炒肉是一道非常下饭的家常菜，大人小孩都爱吃！其营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。秋葵又名羊角豆，经常吃秋葵可有宜人体健康，具有补肾、降血糖、美容养颜、保护肠胃等功效。其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

秋葵炒肉的用料

秋葵 10根 猪肉 60g
小米辣 2个 姜片 2片
蒜头 2瓣 油、酱油、盐、白砂糖、蚝油、淀粉 适量

秋葵炒肉的做法

#“果”然有道#秋葵炒肉的做法图解1

步骤1

秋葵洗净，捞出沥掉水分；
#“果”然有道#秋葵炒肉的做法图解2

步骤2

头部和尾部切掉，斜刀切成小条；
#“果”然有道#秋葵炒肉的做法图解3

步骤3

小米辣洗净切丝、姜片切丝、蒜头洗净去皮剁碎；
#“果”然有道#秋葵炒肉的做法图解4

步骤4

猪肉洗净切丝，放入适量盐和淀粉抓拌均匀；
#“果”然有道#秋葵炒肉的做法图解5

步骤5

锅中热油，加入蒜末和姜丝中火炒香；
#“果”然有道#秋葵炒肉的做法图解6

步骤6

腌制过的猪肉丝加入锅中，大火炒至变色，约九分熟；
#“果”然有道#秋葵炒肉的做法图解7

步骤7

倒入秋葵继续大火翻炒至变色，约两分钟左右；
#“果”然有道#秋葵炒肉的做法图解8

步骤8

加入酱油、白砂糖、蚝油迅速翻炒均匀；
#“果”然有道#秋葵炒肉的做法图解9

步骤9

最后加入辣椒丝炒均匀即可关火。
#“果”然有道#秋葵炒肉的做法图解10

步骤10

成品图

秋葵炒肉的烹饪技巧

1、小米辣我习惯去籽，作装饰用，如喜欢吃辣可以直接切成辣椒圈； 2、这个是快手菜，如果煮炒的时间长会影响秋葵的口感； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 炒锅 锅具 热菜 电磁炉

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