香菇双花

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菜花和西蓝花都是营养丰富的公认养生菜，他们都是含有多种维生素，矿物质等微量元素，还有蛋白质，脂肪及碳水化合物，大家在去菜市场选择的时候，经常会感到纠结，不知道这两种菜选哪种更好，其实西蓝花也是菜花的一种，营养价值略高于菜花，但两者各有千秋，所以不必纠结，今天聪聪来分享一道香菇双花，香菇和胡萝卜作为双花的配菜，营养也是很丰富的，下面我们来看一下制作方法吧。

香菇双花的用料

菜花 适量 西蓝花 适量
香菇 适量 胡萝卜 适量
蒜 5瓣 耗油 1大勺
盐 1小勺 胡椒粉 适量

香菇双花的做法

香菇双花的做法图解1

步骤1

所有菜洗净备用
香菇双花的做法图解2

步骤2

西蓝花和菜花用手掰成小朵，下面比较硬的茎部可以不放，胡萝卜切片，香菇切片备用，蒜切成末备用。
香菇双花的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，把除了蒜末以外的四种食材放到清水中焯一下，焯的时间不能太长，不超过1分钟，否则菜的颜色会变深，不够鲜嫩
香菇双花的做法图解4

步骤4

锅中放少量油烧热，放入蒜末炒香，放蒜末的目的是为了蒜的香味可以与青菜的清香融合在一起，炒出来成品更香
香菇双花的做法图解5

步骤5

放入焯好的菜翻炒均匀，放入耗油，盐，胡椒粉既可以出锅了。

香菇双花的烹饪技巧

1、菜一定要提前焯水，且时间不能太长，否则容易变色。 2、盐和耗油出锅之前再放，可以让菜的口感更鲜，且保留食物营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 聪聪食光 编写，未经授权不得转载

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