百合蔓越莓杏干慕斯蛋糕
精品
独家
一直想用中式的材料运用西式的手法做甜点,由于加入了百合,整款蛋糕甜中带一点苦,非常适合闷热的季节!
百合蔓越莓杏干慕斯蛋糕的做法
步骤5
黄油融化,记得要加盖放入微波加热,10秒,10秒的加热!
步骤7
利用勺背按压饼干,紧紧贴实在模具底部,完成后,放入冰箱冷藏!
步骤12
百合牛奶,放入打汁机打,我用了差不多180g的牛奶!
步骤14
加入泡软的吉利丁片(泡吉利丁片的水不要),开小火!
步骤15
一边煮一边搅,大概10--15秒关火,吉利丁片没有完全溶解不要紧,利用余温继续搅拌至吉利丁片溶解!溶解完继续搅至冷却!
步骤17
打至有纹路,提起有脚即可!夏天不好打发,提前将淡奶油放入冰箱冷藏过夜!
步骤18
过滤冷却的百合糊入打好的淡奶油中,共计450g
步骤22
震平后,将剩余的果干撒上,表面蒙一层保鲜膜,放入冰箱冷藏,过夜!第二天,模具下垫一个杯子,吹风机围着模具周围吹,模具,自然脱落,取出蛋糕!
步骤23
蛋糕是连着底座一起,装盘后,撒可可百丽薄片装饰,没有也可以不用!
步骤24
糕体非常细腻,入口即化,甜中带苦,清凉润喉!
百合蔓越莓杏干慕斯蛋糕的烹饪技巧
我用了手指饼干,饼干本身就带糖,所以糖就加的少,大家也可以用消化饼干。由于手指饼干比较吸油,我用了35g黄油,如果用消化饼干可以减少至30g!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-08-22
©本菜谱的做法由
牟牟640 编写,未经授权不得转载
百合蔓越莓杏干慕斯蛋糕的其他做法更多
百合蔓越莓杏干慕斯蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 百合蔓越莓杏干慕斯蛋糕
查看更多评论
/ 26 百合蔓越莓杏干慕斯蛋糕的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活