青提奶冻

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hello,我是颖涵 每年这个季节水果种类都超丰富 去水果超市买水果时总会被大串青提吸引 水水晶晶透透亮亮的像绿宝石般好看 这么优秀怎么能放过呢!就把它安排了做个青提奶冻 甜香的奶味加上酸甜的青提,满满一口都是夏天清爽的味道 果冻添加了很多新鲜青提 吉利丁用量和奶冻层一样都是5克 不是那种很凝稠的质感,类似可以吸的果冻水水的,很清爽 奶冻层添加了淡奶油和炼乳,奶味超级正 糖量的添加并不是很多,奶味浓厚而不甜腻 做好后还可以装饰上各种喜欢的水果 真的是好吃好看又简单,看一眼就会爱上的甜品哦~

食材清单

#奶冻层# 牛奶 250g
淡奶油 100g 砂糖 20g
炼乳 10g 吉利丁片 5g
#青提奶冻层# 蜂蜜 适量
温水 50g 吉利丁片 5g
青提 适量 #装饰#
黄心哈密瓜 适量 奇异果 1个
青提 适量 薄荷 几片

烹饪步骤

青提奶冻的做法图解1

步骤1

2片吉利丁片冰水浸泡 (一定要用冰水哦,夏天温度太高了防止吉利丁会融化在水里)
青提奶冻的做法图解2

步骤2

250g牛奶、100g淡奶油、20g砂糖、10g炼乳一起倒入小锅加热
青提奶冻的做法图解3

步骤3

加热至砂糖完全融化即可
青提奶冻的做法图解4

步骤4

取一片泡软的吉利丁片 吸干水分
青提奶冻的做法图解5

步骤5

放入奶液中搅拌至吉利丁完全融化
青提奶冻的做法图解6

步骤6

倒入准备好的容器里 至容器的1/2量即可
青提奶冻的做法图解7

步骤7

奶液上如果有小气泡可以用牙签刺破气泡 晾至常温后放冰箱冷藏至凝固
青提奶冻的做法图解8

步骤8

适量蜂蜜加50度左右的温水搅拌均匀 (蜂蜜的用量根据自己的口味添加)
青提奶冻的做法图解9

步骤9

取一片泡软的吉利丁片 吸干水分
青提奶冻的做法图解10

步骤10

加入蜂蜜水搅拌至完全融化
青提奶冻的做法图解11

步骤11

青提对半切去籽
青提奶冻的做法图解12

步骤12

切好的青提果肉朝上放在凝固的奶冻上
青提奶冻的做法图解13

步骤13

倒入晾凉的蜂蜜水 放入冰箱冷藏凝固
青提奶冻的做法图解14

步骤14

刚做好的青提奶冻其实已经很美了
青提奶冻的做法图解15

步骤15

再加上些喜欢的水果就更棒了 黄心哈密瓜、奇异果、青提和薄荷做个装饰
青提奶冻的做法图解16

步骤16

超丰满的青提奶冻就做好啦
青提奶冻的做法图解17

步骤17

绿色的青提加上白白的奶冻 看起来无敌清爽 再搭上甜甜的蜜瓜装饰 光是想想都觉得好吃呢
青提奶冻的做法图解18

步骤18

看看这超duang的质感~
青提奶冻的做法图解19

步骤19

有没有很像大腿上的那一层肥肉哈哈哈
青提奶冻的做法图解20

步骤20

甜甜的蜂蜜味搭上略酸的青提 口感真是十足清爽
青提奶冻的做法图解21

步骤21

从最下面挖一勺 冻也是Q弹duang感十足的 奶香十足、甜味适中,工作室小伙伴都大呼好吃 答应我做一个试试,好吃告诉我哦~
青提奶冻的做法图解22

步骤22

果冻液做多了,我还单独做了个青提果冻 但是脱模失败,变成史莱姆了哈哈

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-22 12:24:11

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