四季豆炒烧猪肉

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四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。其有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。其还有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

四季豆炒烧猪肉的用料

四季豆 120g 烧猪肉 75g
蒜头 2瓣 油、盐、蚝油 适量

四季豆炒烧猪肉的做法

四季豆炒烧猪肉的做法图解1

步骤1

四季豆摘掉两头，掰成段洗净沥掉水分；
四季豆炒烧猪肉的做法图解2

步骤2

锅中放入适量水，大火烧开后加入四季豆焯水，捞出；
四季豆炒烧猪肉的做法图解3

步骤3

烧猪肉切小块、蒜头洗净去皮剁碎；
四季豆炒烧猪肉的做法图解4

步骤4

锅中热油，加入蒜末炒香后烧猪肉大火翻炒一下；
四季豆炒烧猪肉的做法图解5

步骤5

加入焯过水的四季豆，大火翻炒两分钟左右；
四季豆炒烧猪肉的做法图解6

步骤6

待烧猪肉和四季豆都炒熟后加入适量盐和蚝油调味翻炒均匀。
四季豆炒烧猪肉的做法图解7

步骤7

成品图

四季豆炒烧猪肉的烹饪技巧

1、四季豆豆筋要摘除，否则既影响口感，又不易消化； 2、豆子焯水时一定要煮透； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 豆瓣味 辣 炒锅 下饭菜 香

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