韭黄煎蛋

精品
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韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,韭黄还能续筋骨,疗损伤。

食材清单

韭黄 50g 鸡蛋 2个
油、盐 适量

烹饪步骤

韭黄煎蛋的做法图解1

步骤1

韭黄摘好,洗干净后成韭黄段;
韭黄煎蛋的做法图解2

步骤2

切好的韭黄放入盆中,打入两个鸡蛋,加入适量盐;
韭黄煎蛋的做法图解3

步骤3

用筷子将鸡蛋打散,搅拌均匀;
韭黄煎蛋的做法图解4

步骤4

锅中热油,倒入韭黄鸡蛋液;
韭黄煎蛋的做法图解5

步骤5

大火煎炒至两面金黄即可。
韭黄煎蛋的做法图解6

步骤6

成品图

小贴士

1、可按照个人喜欢加少许白胡椒粉调味; 2、这是快手菜,建议大火快炒; 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-22 17:02:42

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