鸡腿土豆焖饭

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平时吃鸡腿都是烧、炖、烤、炸等，鸡腿肉的蛋白质含量比较高，而且易消化率，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。土豆和胡萝卜也是家人日常喜欢食用的蔬菜，在这个焖饭里我还加入了毛豆粒，毛豆是黄豆的幼年，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

鸡腿土豆焖饭的用料

大米 260克 琵琶腿 2个
胡萝卜 1根 土豆 1个
毛豆粒 80克 葱 1段
姜 1片 糖 1勺
料酒 1大勺 生抽 1勺
老抽 适量 蚝油 1勺

鸡腿土豆焖饭的做法

鸡腿土豆焖饭的做法图解1

步骤1

琵琶腿先从根部用刀环切一圈，切断鸡腿的筋皮，然后把表面划开，用刀贴着骨头慢慢把肉剥离骨头，这样就可以整体剥离鸡肉了
鸡腿土豆焖饭的做法图解2

步骤2

然后把鸡肉切成小块
鸡腿土豆焖饭的做法图解3

步骤3

葱斜着切成小段
鸡腿土豆焖饭的做法图解4

步骤4

姜切丝
鸡腿土豆焖饭的做法图解5

步骤5

鸡肉加入葱丝、姜丝、老抽、盐、糖、白胡椒粉抓匀腌制20分钟
鸡腿土豆焖饭的做法图解6

步骤6

胡萝卜先切成厚片，再切成粗条最后切成丁
鸡腿土豆焖饭的做法图解7

步骤7

土豆去皮同理切成丁
鸡腿土豆焖饭的做法图解8

步骤8

热锅加少量的油烧热倒入鸡腿、烹料酒去腥炒至变色
鸡腿土豆焖饭的做法图解9

步骤9

加胡萝卜丁、土豆丁、青豆、蚝油一起翻炒至上色关火，所有食材不用炒熟，炒至上色即可
鸡腿土豆焖饭的做法图解10

步骤10

电饭煲底部倒入投洗好的大米，上面倒入炒好的食材和平齐食材的清水，水不要多，食材烹饪中还会出水的
鸡腿土豆焖饭的做法图解11

步骤11

启动电饭煲煮饭程序
鸡腿土豆焖饭的做法图解12

步骤12

程序结束加入生抽拌匀即可食用

鸡腿土豆焖饭的烹饪技巧

1、电饭煲底部倒入投洗好的大米，上面倒入炒好的食材和平齐食材的清水，水不要多，食材烹饪中还会出水的 2、加胡萝卜丁、土豆丁、青豆一起翻炒至上色关火，所有食材不用炒熟，炒至上色即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

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分类： 电器 电饭煲 炒 一家三口 一人食

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