西班牙海鲜饭

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传统的西班牙海鲜饭，一般使用西班牙盛产的贻贝、墨鱼、海虾，也可以加上肉类，最常见的是鸡肉，蔬菜一般是青红甜椒、豌豆、番茄、洋葱、大蒜等等。可以根据自己的喜好来替换，但其中最重要也是最不可或缺的，是小小的藏红花，少了它这饭就少了灵魂。 正宗的西班牙海鲜饭，是用西班牙艮米经过长时间不断翻炒，将生米慢慢炒熟。但对于咱们来说，还是吃着熟饭比较安心。这次用的是钛古电饭煲，强大细致的功能让你可以在家煮出很多种不同的米饭，小白也可放心操作，因为它有贴心的语音提醒。

西班牙海鲜饭的用料

青口贝 8只 海虾 8只
五常大米（或其他优质大米） 250克 藏红花 一丢丢
彩椒 红黄各半个 玉米豌豆粒 小半碗
大蒜 5办 洋葱 1个
西红柿 1个 柠檬 半个
香菜或欧芹 少许 黑胡椒碎 适量
橄榄油 20克 咖喱粉 少许
白葡萄酒 少许 高汤（没有就用焯水后的海鲜汤） 适量
海盐 少许

西班牙海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭的做法图解1

步骤1

准备好食材。海鲜提前洗净。藏红花用温水泡好。
西班牙海鲜饭的做法图解2

步骤2

彩椒切丁备用
西班牙海鲜饭的做法图解3

步骤3

大蒜切薄片。
西班牙海鲜饭的做法图解4

步骤4

青口洗净，焯水捞出沥干备用。汤先留着，没有高汤有话，可以用这个。
西班牙海鲜饭的做法图解5

步骤5

颜值爆表，功能强大的钛古电饭煲。
西班牙海鲜饭的做法图解6

步骤6

米饭的功能如此细致！每步都有贴心的语音提示！
西班牙海鲜饭的做法图解7

步骤7

选好喷香米饭（硬度适中）功能，热锅中倒入橄榄油。
西班牙海鲜饭的做法图解8

步骤8

放入洋葱丁，炒至半透明。
西班牙海鲜饭的做法图解9

步骤9

放入大蒜片炒，再放入西红柿丁，炒至熟透
西班牙海鲜饭的做法图解10

步骤10

放入洗净沥干的大米，少许盐，黑胡椒碎，炒约5分钟
西班牙海鲜饭的做法图解11

步骤11

加入浸泡好的藏红花水
西班牙海鲜饭的做法图解12

步骤12

加入玉米豌豆粒，滴几滴白葡萄酒。
西班牙海鲜饭的做法图解13

步骤13

放入漫过米平面的高汤，如果实在没有高汤，就用刚刚青口焯水的汤。
西班牙海鲜饭的做法图解14

步骤14

盖好锅盖，开始煮饭吧！约20分钟，水分基本耗干。
西班牙海鲜饭的做法图解15

步骤15

这时摆好青口，虾。
西班牙海鲜饭的做法图解16

步骤16

继续焖煮5～7分钟左右。开锅！好香呀！摆几片柠檬，撒点香菜沫或欧芹碎。
西班牙海鲜饭的做法图解17

步骤17

超有食欲的一锅海鲜饭，很简单吧！
西班牙海鲜饭的做法图解18

步骤18

一定要趁热吃啦！真心很好吃！

西班牙海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 甜豌豆哎 编写，未经授权不得转载

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