腊肠蒸芋头

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iamyiiamyi

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芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。还有芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

腊肠蒸芋头的用料

芋头 400g	广式腊肠 1根
葱少许	盐适量

腊肠蒸芋头的做法

步骤1

芋头去皮，洗干净后切片；

步骤2

广式腊肠稍微冲洗一下，切片、小葱洗干净切成葱花；

步骤3

腊肠铺在盘中，撒入少许盐调味；

步骤4

腊肠片铺在芋头上；

步骤5

送入蒸烤箱中，用DIY纯蒸模式，蒸十五分钟，出炉撒上葱花即可。

步骤6

成品图

腊肠蒸芋头的烹饪技巧

1、由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，所以在削皮时最好戴上一次性手套； 2、如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒； 3、我用的是ACA北美电器ES40A蒸烤箱，如用家用蒸锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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