油豆腐酿肉糜

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枭笑

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油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是蒸，制作简单。

油豆腐酿肉糜的用料

油豆腐片 7个	肉糜 150g
芹菜 1小把	料酒 1勺
生抽 1勺	盐依个人口味
十三香适量	小葱 2颗
姜 2片	大蒜 2瓣
熟白芝麻 1g

油豆腐酿肉糜的做法

步骤1

将肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜，加入料酒。

步骤2

加入生抽。

步骤3

按个人口味加入盐，再加入十三香。

步骤4

芹菜去掉叶子，焯水再切碎，

步骤5

用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。

步骤6

油豆腐温水冲洗了一下，用剪刀将上面剪掉一点，用手指把里面的豆腐摁一下，摁压实。

步骤7

把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。

步骤8

依次做好。

步骤9

将盘子入蒸烤箱，蒸20分钟，焖2分钟再打开。

步骤10

加入切好的蒜，生抽，蚝油，半小碗纯净水，烧开至浓稠。

步骤11

把调味汁淋在油面筋酿肉上面即可。

步骤12

撒上葱花与熟白芝麻。特别好吃呦～

步骤13

咬一口，汤汁爆出来啦！

油豆腐酿肉糜的烹饪技巧

量可以根据自己所需增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由枭笑编写，未经授权不得转载

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