清蒸马头鱼

精品
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马头鱼学名甘鲷、银方头鱼,闽南方言称拿轮鱼,因头部呈方形,略有几分似马头,故俗称马头鱼。马头鱼属暖温性中下层鱼类,分布于菲律宾南部到中国、朝鲜和日本南部海区,中国沿海均产。通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域,是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒。

食材清单

马头鱼 3条(380g) 姜片 3片
少许 油、盐、白砂糖、酱油 适量

烹饪步骤

清蒸马头鱼的做法图解1

步骤1

马头鱼把内脏挖掉清洗干净,沥掉水分;
清蒸马头鱼的做法图解2

步骤2

清洗好的马头鱼,拦腰切段,撒入少许盐抓拌均匀;
清蒸马头鱼的做法图解3

步骤3

姜片切丝、葱洗净切成葱花;
清蒸马头鱼的做法图解4

步骤4

处理过的马头鱼码在盘子上,撒上姜丝;
清蒸马头鱼的做法图解5

步骤5

适量油、盐、白砂糖、酱油淋在马头鱼上;
清蒸马头鱼的做法图解6

步骤6

送入蒸烤箱中,用DIY纯蒸功能,蒸13分钟,出炉撒上葱花即可。
清蒸马头鱼的做法图解7

步骤7

成品图

小贴士

1、如用普通蒸锅请自行调节火候与蒸的时间; 2、可以用蒸鱼豉油代替酱油,味道更鲜甜; 3、我用的是ACA北美电器ES40A蒸烤箱,如用家用蒸锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-23 21:56:36

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