#轻食系王者#醋溜西葫芦

精品
73336 浏览 2267 收藏

西葫芦在老家叫笋瓜,也叫熊瓜,是春夏季节我家常备的一道菜 。它 营养成分很高,含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质,还有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等,尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效,可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症,很适合热天食用。 今天这道醋溜西葫芦是我家私房菜,酱油和醋的比例使得它有酱香,又得酸辣咸鲜之爽口,是下饭的佳肴。

食材清单

西葫芦 1个 蒜瓣 2个
干辣椒 1个 花椒 2茶勺
食盐 2茶勺 白砂糖 半汤勺
鸡精 1茶勺 老抽 1茶勺
香醋 2汤勺

烹饪步骤

#轻食系王者#醋溜西葫芦的做法图解1

步骤1

备齐食材;
#轻食系王者#醋溜西葫芦的做法图解2

步骤2

蒜切片,干辣椒切丝,西葫芦切扇形片;
#轻食系王者#醋溜西葫芦的做法图解3

步骤3

冷油小火入花椒,炸出香味;
#轻食系王者#醋溜西葫芦的做法图解4

步骤4

入蒜片继续煸香;
#轻食系王者#醋溜西葫芦的做法图解5

步骤5

放入辣椒丝,滑锅煸香;
#轻食系王者#醋溜西葫芦的做法图解6

步骤6

转中火,入西葫芦片翻炒;
#轻食系王者#醋溜西葫芦的做法图解7

步骤7

淋入老抽,翻拌均匀,盖盖大火焖2分钟;
#轻食系王者#醋溜西葫芦的做法图解8

步骤8

沿锅边淋入香醋,颠勺翻炒均匀;
#轻食系王者#醋溜西葫芦的做法图解9

步骤9

入食盐,糖、鸡精翻炒下,关火起锅。
#轻食系王者#醋溜西葫芦的做法图解10

步骤10

一道美味的醋溜西葫芦就好了。

小贴士

1.醋溜要沿锅边淋醋,然后颠勺滑炒,这样醋香才能均匀裹上菜肴; 2.老抽不易过多,颜色回太暗,不美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-23 23:44:15

你当前的位置:豆果美食 > #轻食系王者#醋溜西葫芦

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #轻食系王者#醋溜西葫芦的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存