特色花生疙瘩汤

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糖小田yuan
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小时候最爱喝妈妈做的花生疙瘩汤，那时妈妈用大铁锅制作，锅放在用砖砌起的锅台上，锅底是需要烧木头或者是干草的，花生味格外香浓，每次都会喝上两三碗呢。也有的做法是加入萝卜、白菜、土豆等蔬菜，最爱的还是妈妈的这个做法~

花生疙瘩汤的用料

生花生米 200克 花生油 40克
清水 1200克 面粉 80克
鸡蛋 3个 盐 3克
小香葱 1颗 清水(入面粉) 少许

花生疙瘩汤的做法

特色花生疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备食材，小香葱洗净切葱花待用。
特色花生疙瘩汤的做法图解2

步骤2

把花生米切碎，碎的程度根据自己喜欢即可。
特色花生疙瘩汤的做法图解3

步骤3

锅中倒入花生油，倒入花生碎，开小火翻炒。
特色花生疙瘩汤的做法图解4

步骤4

炒至花生碎变黄
特色花生疙瘩汤的做法图解5

步骤5

倒入清水
特色花生疙瘩汤的做法图解6

步骤6

开大火，加入盐煮开。
特色花生疙瘩汤的做法图解7

步骤7

期间准备面疙瘩，具体方法: ①喷壶，喷水在面粉中，喷一下搅拌一下。②打开水龙头呈水一滴一滴往下滴的状态，滴在面粉中，边滴边搅拌成小面疙瘩状态。
特色花生疙瘩汤的做法图解8

步骤8

水开后吧面疙瘩倒入锅中，迅速搅拌开，防止粘在一起面疙瘩太大是不好吃哒。
特色花生疙瘩汤的做法图解9

步骤9

当水再次开起时把鸡蛋打散倒入，水开后关火。
特色花生疙瘩汤的做法图解10

步骤10

放入小香葱即可出锅啦
特色花生疙瘩汤的做法图解11

步骤11

成品图
特色花生疙瘩汤的做法图解12

步骤12

成品图

花生疙瘩汤的烹饪技巧

盐的用量根据自己口味添加。 还可以加入萝卜、白菜土豆等自己喜欢的蔬菜。 面疙瘩的用量根据自己喜欢噢。 方子量3~5人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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