咖啡芝士蛋糕

精品
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咖啡的浓香与芝士的醇香,完美之结合~

食材清单

消化饼干 85g 核桃仁 30g
黄油 28g 奶油奶酪 200g
糖粉 60g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 淡奶油 75g
纯咖啡粉 10g 开水 18g

烹饪步骤

咖啡芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干和核桃仁一起放入搅拌机
咖啡芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

搅打成粗颗粒状
咖啡芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油融化后倒入其中
咖啡芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

继续搅拌均匀
咖啡芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

填入6寸圆模中,用勺背轻轻压平,放一旁待用
咖啡芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

准备纯咖啡粉
咖啡芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

冲入开水,搅拌均匀,待用
咖啡芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

奶油奶酪先搅打均匀,再倒入糖粉
咖啡芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
咖啡芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

加入一个鸡蛋
咖啡芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后再加入一个蛋黄
咖啡芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

继续搅拌均匀后,倒入淡奶油
咖啡芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀后最后倒入咖啡液
咖啡芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
咖啡芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

将咖啡芝士糊倒入饼干层之上,模具外用锡纸包好,坐浴水中,烤箱160度,烤40min
咖啡芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好~~
咖啡芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

成品~~

小贴士

• 此配方为一个6寸圆模的量 • 这款芝士蛋糕用的纯咖啡粉,如果觉得太苦,可以增加糖粉的用量 • 烤好之后,待冷却后,放冰箱冷藏3小时以上,食用起来口感更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-24 11:46:48

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