香辣牛肉面

8684 浏览 52 收藏

阿米豆腐,牛肉牛肉罪过,罪过啊…………

食材清单

牛肉 鸡肉 一小块
萝卜 面干
八角 一个 草果 一个
香叶 一片 橘皮 一片
小茴香 一勺 花椒 一勺
小辣椒 两根 蒜瓣 几个
几片 香菜 一把
适量 白芝麻 适量
冰糖 一块
生抽老抽

烹饪步骤

香辣牛肉面的做法图解1

步骤1

小茴香没拍进去,有点类似小稻谷,各种材料洗净备好

步骤2

牛肉放冷水里浸泡血水5个小时,每一个小时换下冷水,浸泡完后,锅里倒入冷水下牛肉跟鸡肉进去,待水开后弄掉浮沫,然后用冷水把牛肉冲洗干净备用

步骤3

准备砂锅水热以后,把各式材料用纱布包好放进去,加块冰糖、生抽、老抽,还有鸡肉牛肉盖上锅焖3个小时以上,时间来不及可用高压锅

步骤4

这个时候可以起锅做油辣子,用花椒面白芝麻红椒碎用热油淋上,调点糖跟盐就可以了

步骤5

牛肉汤好了以后把料包捞出来,另起锅下面条,面条熟了以后用冷水冲一下,加入牛肉汤,放香菜、葱、还有辣椒就可以了

小贴士

白萝卜在牛肉起锅半小时之前加入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-07-16 14:23:10

你当前的位置:豆果美食 > 香辣牛肉面

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香辣牛肉面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存