好吃到舔盘底的软烧鲫鱼

独家
35.5万 浏览 1878 收藏
收藏
rainbow妹妹萌萌哒
rainbow妹妹萌萌哒 rainbow妹妹萌萌哒
＋ 关注

鲫鱼乃我最爱，哈哈哈哈哈哈

软烧鲫鱼的用料

鲫鱼 3条 泡菜 100g
豆瓣酱 50g 葱 50g
姜 50g 蒜 50g
料酒 少许 盐 少许
胡椒面 少许 老抽 适量
冰糖 两颗 干辣椒 10g
干花椒 5g

软烧鲫鱼的做法

好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

将鲫鱼去除内脏，清洗干净，用厨房纸巾把多余水分吸干
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

加入一勺盐和适量料酒几片老姜，静置半小时
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅中入油，油温七成加入姜片
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

然后开始煸鱼，鱼鱼不宜翻身太早，炸至鱼身偏黄就可以
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

将鱼取出，把锅中余油沥起，把锅清洗干净
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

剁泡菜，剁蒜蓉，剁葱末，剁蒜末，剁香菜末
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

把豆瓣酱和干辣椒干花椒一起剁剁剁
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

锅中放入炸鱼余下的油，然后加入刚刚剁好的干辣椒干花椒豆瓣酱，不停翻炒至油变红色
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

加入酸菜和蒜茸一起炒至酸香扑鼻
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

然后加入开水，锅中沸腾后，依次加入一勺老抽，两颗冰糖，少许盐和胡椒面
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解11

步骤11

然后放入之前炸至半熟的鲫鱼，在撒入一勺料酒，小火熬煮5-8分钟后，只将鲫鱼夹出装盘
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解12

步骤12

锅中汤料勾入两勺的芡粉汁
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解13

步骤13

不停搅拌至糊状
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解14

步骤14

然后撒入小葱香菜末搅拌均匀
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解15

步骤15

最后将锅中汤料淋在鱼鱼身上就OK啦
好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法图解16

步骤16

就光这个汤汁，就可以煮一斤白水面条和着吃了，哈哈哈哈哈哇哈哈哈哈哈哈哈

软烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 rainbow妹妹萌萌哒 编写，未经授权不得转载

软烧鲫鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

软烧鲫鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好吃到舔盘底的软烧鲫鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 好吃到舔盘底的软烧鲫鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活