玫瑰花水晶糕

精品
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水晶糕添加了玫瑰花茶,甜而不腻,淡淡的玫瑰花清香。玫瑰花茶养胃、缓解情绪,有助于睡眠,经常喝玫瑰花茶,一觉天亮,皮肤水嫩,气质绝佳。女人最喜欢吃甜品,甜品里加入玫瑰花茶,是下午茶最好的选择。

食材清单

水晶糕粉 200克 绵白糖 50克
520克 玫瑰花 10克

烹饪步骤

玫瑰花水晶糕的做法图解1

步骤1

食材:水晶糕粉200克、水520克、绵白糖50克、玫瑰花10克。
玫瑰花水晶糕的做法图解2

步骤2

玫瑰花用热水冲泡一次倒掉,加入80度水泡至玫瑰花的清香,粉红色。这个时候把玫瑰花捞出,茶放凉。
玫瑰花水晶糕的做法图解3

步骤3

水晶糕粉过筛之后,加入绵白糖搅拌均匀。过筛蒸出来的水晶糕,细腻软香,无气孔。
玫瑰花水晶糕的做法图解4

步骤4

然后倒入一个一大盘子里,把泡好的放凉的玫瑰花茶,顺时针搅拌至无颗粒,让后静放5分钟,让水晶粉能充分溶解,消除气泡。
玫瑰花水晶糕的做法图解5

步骤5

拌均好的水晶糕粉,倒入模具的一半位置,并且震动一下,削去气泡。我用的模具没有底部,所以下面用一个平稳的碟子。
玫瑰花水晶糕的做法图解6

步骤6

放入蒸锅,时间设置12分钟,我用的是蒸汽蒸锅,这锅火力比较大,时间比较短,如果用普通的蒸锅,根据火力适量的增减时间。
玫瑰花水晶糕的做法图解7

步骤7

蒸至3分钟的时候,即凝固状态,放入洗净的玫瑰花,然后玫瑰花上面倒倒满水晶糕浆糊,继续蒸熟,
玫瑰花水晶糕的做法图解8

步骤8

放凉之后即可吃,可以放入冰箱冷藏容易脱模。

小贴士

1.水晶糕不仅可以加玫瑰花茶,还可以加蔬果汁,如菠菜汁、橙汁等都是很美味。2.糖要选绵白糖,容易拌均,如果用颗粒状的白砂糖,蒸出来水晶糕有很蜂窝眼。3.放入玫瑰花的时候一定要凝固状态,否则玫瑰花会下成到底部。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-24 20:01:23

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