腐乳煮水瓜

精品
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水瓜是一种十分常见的蔬菜,李时珍曾说过:“此瓜老则筋丝罗织,故有丝罗之名。”因为水瓜老了以后,它的筋就像丝一样织在一起。水瓜的种植历史悠久,据李时珍记载:“水瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。”唐宋以前没有听说过这种植物,但是,至少从明朝起,丝瓜已经在中国南北方栽培,并且成为人们日常所食用的蔬菜。因为水瓜烹饪方法多样,炒制、烧制、汤制等等皆可,制作简便,味道可口,很受大众喜爱。

食材清单

水瓜 260g 广式腐乳 2块
蒜头 2瓣 少许
油、盐、水 适量

烹饪步骤

腐乳煮水瓜的做法图解1

步骤1

水瓜洗干净后去皮,切块;
腐乳煮水瓜的做法图解2

步骤2

蒜头洗净去皮剁碎、小葱洗净切成葱花;
腐乳煮水瓜的做法图解3

步骤3

广式腐乳、适量水和盐放在碗中,用勺子把腐乳碾碎,搅拌均匀作酱汁;
腐乳煮水瓜的做法图解4

步骤4

锅中热油,放入水瓜稍微煎一下两面;
腐乳煮水瓜的做法图解5

步骤5

酱汁倒入锅中,中火煮五分钟左右;
腐乳煮水瓜的做法图解6

步骤6

收汁后撒入葱花即可出锅。
腐乳煮水瓜的做法图解7

步骤7

成品图

小贴士

1、丝瓜建议选用新鲜较嫩的,口感较好; 2、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-24 20:26:06

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