天际隔水炖之白萝卜牛杂汤

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燚s
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买了个天际隔水炖回来，今天终于有时间开始煮了。

白萝卜牛杂汤的用料

牛杂 250g 白萝卜 一根
盐 适量 料酒 适量
姜 7~8片 香菜 两小把
葱花 少许 黑胡椒粉 适量
香油 适量

白萝卜牛杂汤的做法

步骤1

把牛杂洗净，水开下牛杂姜片少量料酒，再次煮沸后5至10分钟取出

步骤2

牛杂捞出放入凉水洗一下，把萝卜去皮切成三角块

步骤3

炖蛊里放入姜片牛杂萝卜倒入少量料酒，加水。放下去炖

步骤4

炖好后加入适量盐黑胡椒粉香油（我不吃味精，习惯放点酱油调味）香菜切碎，和葱花一起放入。

白萝卜牛杂汤的烹饪技巧

我第一次用隔水炖所以开的炖汤滋补功能，炖了2.5小时。炖好牛杂太软了，肺和牛肚没嚼劲，但是萝卜刚刚好，建议先放萝卜下去炖，隔个一小时或一个半小时再放牛杂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 燚s 编写，未经授权不得转载

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