东北酸菜炖白肉

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钟意夏厨的我
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东北小哥带来了他家乡的酸菜 他指挥我来做 第一次吃 老好吃啦

东北酸菜炖白肉的用料

五花肉 一斤 东北酸菜 两包
大葱 半条 姜 一块
蒜 半个 生抽 适量
盐 适量 油 适量
小辣椒 四个 八角 两颗
香叶 三片 香油 适

东北酸菜炖白肉的做法

东北酸菜炖白肉的做法图解1

步骤1

买这种三层肉 不会太肥 洗干净一整条放锅里煮放两片姜 八角 香叶全部放进去 煮半个小时 肉捞出用水冲洗晾凉 切薄片 煮肉的汤 过滤出全部清汤备用
东北酸菜炖白肉的做法图解2

步骤2

酸菜买这种一包包的 在某宝可以买到 提前泡十五分钟 洗净挤干水分 用力挤 洗三次 要不然太酸了
东北酸菜炖白肉的做法图解3

步骤3

就挤成这样 切三颗蒜片 姜片 大葱切片 锅中放油 放入蒜姜葱炒香 把酸菜放进去炒 炒三分钟倒入酱油 再翻炒一会 倒入之前煮肉的汤 如果汤少只能加水 一定要多放水 把肉铺在上面 盖锅盖 煮上三十分钟
东北酸菜炖白肉的做法图解4

步骤4

喜欢喝汤的就不用收那么干 放盐 出锅 肉已经软了 一点都不油腻 入口即溶 弄沾肉酱 切蒜粒 小辣椒切段 放入碗中 倒入酱油香油 搅拌一下 开吃啦

东北酸菜炖白肉的烹饪技巧

东北小哥说他们那边很喜欢这个菜 第一顿没有第二顿第三顿好吃越顿越好吃 我就做过两次 一大锅都是一天吃完 就别说多少顿了 我喜欢沾酱吃 要不然肉没有味道 个人喜欢 1:可以加入粉丝 冻豆腐一块顿 2:可以把肉换成大骨顿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-25

©本菜谱的做法由 钟意夏厨的我 编写，未经授权不得转载

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