家常鸡肉

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鸡肉大家都不陌生吧，它是餐桌上的常客了，鸡肉中的蛋白质含量高，脂肪含量却很低，今天选用的是鸡肩肉，它位于鸡翅上方连接鸡胸的部分，这部分的肉质比鸡翅根的肉质还要嫩一些，是鸡身上最嫩的一块了

家常鸡肉的用料

鸡肩肉 2只 青红椒 各5只
葱姜蒜 适量 蚝油 小勺
生抽 3勺 白糖 少许
料酒 1勺 老抽 适量
玉米淀粉 1大勺 油 少许

家常鸡肉的做法

家常鸡肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
家常鸡肉的做法图解2

步骤2

鸡肉斩成小块，不要切的太小，炒的时候会回缩一些，加入两勺生抽，一勺料酒小半勺的白糖抓匀，腌制20分钟
家常鸡肉的做法图解3

步骤3

再倒入玉米淀粉，让鸡肉均匀的裹上一层淀粉，形成一个保护层，鲜嫩多汁，而且炒久一点也不会柴
家常鸡肉的做法图解4

步骤4

锅中倒适量的油，下鸡块快速滑炒
家常鸡肉的做法图解5

步骤5

炒到有一些微黄，加入葱姜蒜
家常鸡肉的做法图解6

步骤6

接着加入剩下的一勺生抽
家常鸡肉的做法图解7

步骤7

适量老抽着色
家常鸡肉的做法图解8

步骤8

小勺的蚝油调味
家常鸡肉的做法图解9

步骤9

最后再加入青红椒圈，翻炒均匀就可以出锅啦
家常鸡肉的做法图解10

步骤10

鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，用来拌米饭真的是~太赞了

家常鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-25

©本菜谱的做法由 小圆的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 一家三口 饭 炒

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