黎麦红薯华夫饼

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喜欢吃华夫饼，因为做法简单，少油又少糖，收到家人的喜爱，今天的华夫饼是加花生油和牛奶制作的，馅料用了黎麦君家的三色黎麦和红薯，味道不要太完美，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占特别高，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

黎麦红薯华夫饼的用料

红薯 100克 三色黎麦 50克
麦芯粉 180克 白砂糖 20克
炼乳 10克 牛奶 50克
全蛋液 50克 花生油 22克
酵母 2克 盐 1克

黎麦红薯华夫饼的做法

黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材备称重。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解2

步骤2

把麦芯粉和鸡蛋液，牛奶和白砂糖，酵母和盐，花生油都放到面包桶里，启动和面模式开始和面。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解3

步骤3

红薯洗净后去皮，用刀切成薄片，放到蒸烤箱里蒸15分钟。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水，把三色黎麦放入锅中，这个黎麦是免洗免泡的，直接煮熟就可以了。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解5

步骤5

把蒸熟的红薯用工具碾压成泥状，放入一个大一点的容器里，加入煮熟的黎麦，放入炼乳。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解6

步骤6

把所有的食材，均匀的搅拌均匀就可以了。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀的馅料，均匀分成9份，用手搓圆备用。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解8

步骤8

和好的面团揉匀，放到盆里进行醒发。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解9

步骤9

发酵好的面团呈蜂窝状。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解10

步骤10

把发酵好的面团，排气揉匀后，平均分成9份。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解11

步骤11

用手滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解12

步骤12

把松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形面饼。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解13

步骤13

面团上放入搓好的黎麦红薯馅料。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解14

步骤14

包起来捏紧收口。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解15

步骤15

把华夫饼机提前预热后，把做好的面团放入华夫饼机中。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解16

步骤16

盖上盖子开始烙至，看见华夫饼两面烙至金黄色即可，刚才大概需要2分钟左右。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解17

步骤17

依次烙完所有的华夫饼，取出放入架子上放凉，密封保存即可。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解18

步骤18

配上一杯咖啡或是茶水，都是不错的选择。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解19

步骤19

宝贝喜欢的不得了，说好好吃。
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#的做法图解20

步骤20

成品一

黎麦红薯华夫饼的烹饪技巧

馅料可以换成其它自己喜欢的所有馅料，不喜欢花生油的味道，可以换成其它食用油哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-25

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 华夫饼 烤 甜 甜品

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