香辣牛肉酱

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自制的好吃的牛肉酱，用有筋的牛腱子肉为主要原料，搭配各种酱料、调味料制成。鲜香下饭，可搭配米饭、面条、各种主食进行食用。

香辣牛肉酱的用料

牛腱子肉 500g 蒜末 38g
姜末 30g 葱头末 75g
美人椒 75g 小米辣 25g
炸花生米 25g 熟白芝麻 15g
豆豉 20g 甜面酱 43g
菜籽油 250g 郫县豆瓣酱 50g
火锅底料 25g 黄冰糖 50g
生抽 40g 干小米辣 25g

香辣牛肉酱的做法

香辣牛肉酱的做法图解1

步骤1

准备好食材
香辣牛肉酱的做法图解2

步骤2

准备好酱料
香辣牛肉酱的做法图解3

步骤3

牛腱子肉选择有筋的，切成指甲盖大小的丁
香辣牛肉酱的做法图解4

步骤4

葱头和姜蒜切碎 或者用料理机打碎。
香辣牛肉酱的做法图解5

步骤5

小米辣美人椒去蒂去籽切碎
香辣牛肉酱的做法图解6

步骤6

所有需要处理的食材都处理好。
香辣牛肉酱的做法图解7

步骤7

去皮花生冷油下锅
香辣牛肉酱的做法图解8

步骤8

小火炸至变色，捞出控油
香辣牛肉酱的做法图解9

步骤9

油锅里先炒香姜蒜、炒至金黄后放入葱头碎。加入所有酱料和糖，翻炒均匀后放入所有辣椒，煸香后加入切好的牛肉。
香辣牛肉酱的做法图解10

步骤10

中小火翻炒25-30分钟后加入炸好的花生拌匀，装瓶。
香辣牛肉酱的做法图解11

步骤11

可以拌面
香辣牛肉酱的做法图解12

步骤12

炒制年糕
香辣牛肉酱的做法图解13

步骤13

夹饼

香辣牛肉酱的烹饪技巧

1.食材可以根据自己口味自行调整。 2.用中小火进行制作，期间要不断翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 炒 一人食 晚餐 锅具

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