肉酱土豆泥

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土豆泥尝起来的口感特别温柔,在嘴里泛起奇妙的清香和回甜,一含就化了。但肉酱又特有嚼劲,一咬一包油,混着豆瓣的咸鲜,馋得我像是身体里兜了两个胃,食欲大爆发。

肉酱土豆泥的用料

土豆 2个 猪肉末 200克
葱末 2根 料酒 15克
生抽 15克 豆瓣酱 15克
辣椒酱 15克 水淀粉 30克
5克

肉酱土豆泥的做法

肉酱土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆切块后放入蒸锅,大火上汽后继续蒸15分钟。
肉酱土豆泥的做法图解2

步骤2

取出来捣成泥,放到一旁晾凉。
肉酱土豆泥的做法图解3

步骤3

准备一个炒锅,倒油烧热,放入猪肉末炒至变色。再加入葱末、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺豆瓣酱、1大勺辣椒酱,1小勺糖,翻炒均匀。因为酱料的味道够了就没再额外加盐,可以根据自己口味调整。
肉酱土豆泥的做法图解4

步骤4

再倒入少量清水烧开,快出锅时淋入水淀粉,勾个薄芡,翻炒至酱汁浓稠关火。
肉酱土豆泥的做法图解5

步骤5

这时候的土豆泥也晾的差不多了,取小份土豆泥搓成圆球。把肉酱淋到土豆泥上就完成啦。
肉酱土豆泥的做法图解6

步骤6

点缀上小葱碎,样貌好看,味道咸香辣爽,特别好吃哦。

肉酱土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-26

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