豆沙卷

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豆沙卷的用料

安琪酵母粉 4g 水 185克
盐 2.5克 面粉 450克
豆沙 适量 白糖 15克

豆沙卷的做法

豆沙卷的做法图解1

步骤1

豆沙以外的东西全部放一起，筷子搅拌均匀如图还有干面粉的状态
豆沙卷的做法图解2

步骤2

揉五分钟以上，面团很干，比较费力，多揉，可以揉成团的，水多了，切的时候会变形而且吃起来没嚼劲
豆沙卷的做法图解3

步骤3

盖盖子发酵一小时左右看情况而定，看起来并没有太大的变化。
豆沙卷的做法图解4

步骤4

取面团，手揉五分钟以上，再用擀面杖擀平，卷起来，重新擀平，重复几次。此处是必要环节不能偷懒。我的面团很干，不需要撒薄面粉。可以直接揉直接擀，如果太黏，此处可以撒面粉。
豆沙卷的做法图解5

步骤5

切掉不规则的边
豆沙卷的做法图解6

步骤6

涂上展艺水洗红豆沙
豆沙卷的做法图解7

步骤7

卷起来，尽量卷紧。
豆沙卷的做法图解8

步骤8

切断
豆沙卷的做法图解9

步骤9

热水上锅，盖盖子关火，二次发酵半小时
豆沙卷的做法图解10

步骤10

盖盖子蒸二十分钟，再开盖蒸五分钟可以风干表面水汽
豆沙卷的做法图解11

步骤11

不涂豆沙直接卷起来，可以做馒头，刀切的痕迹很清晰，不会塌。
豆沙卷的做法图解12

步骤12

掰开的馒头。蜂窝很细腻，按压以后迅速回弹。吃起来口感很好，非常有嚼劲。

豆沙卷的烹饪技巧

面粉，金龙鱼多用途麦芯粉。水量会随面粉品牌少量波动。豆沙，展艺水洗红豆沙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 哦哪里哪里哄 编写，未经授权不得转载

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