鸡蛋玉米饼

精品 独家
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秋天此物正当季,我家常用做早餐,好吃方便有营养,比包子馒头强 。

鸡蛋玉米饼的用料

玉米面 200g 面粉 100g
鸡蛋 2个 热水 200ml
凉水 100ml 酵母 3g
白砂糖 300g

鸡蛋玉米饼的做法

鸡蛋玉米饼的做法图解1

步骤1

分2-3次将200ml热水倒入玉米面粉中,期间用筷子大致搅拌下,将玉米面粉混合成絮状。
鸡蛋玉米饼的做法图解2

步骤2

玉面面粉混合好后,加入2个鸡蛋、100g面粉、3g酵母和30g白砂糖,然后用筷子将其大致混合均匀。
鸡蛋玉米饼的做法图解3

步骤3

在面粉中加入180ml的凉水,用筷子将其混合均匀。这里加的水量不宜过多,一般面糊呈类似酸奶的糊状就可以了。然后盖上保鲜膜,饧发30分钟左右。
鸡蛋玉米饼的做法图解4

步骤4

面糊饧发好后,用打蛋器搅打几下,排出面糊中的空气。
鸡蛋玉米饼的做法图解5

步骤5

将搅打好的面糊装入裱花袋中。
鸡蛋玉米饼的做法图解6

步骤6

预热平底锅,使用小火,不需要加油,将面糊均匀的挤到平底锅上,烙至表面焦黄后翻另外一面。
鸡蛋玉米饼的做法图解7

步骤7

两面均烙至焦黄色后即可盛出。
鸡蛋玉米饼的做法图解8

步骤8

成品!

鸡蛋玉米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-27

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