口水鸡

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米思高
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好吃又简单的口水鸡，赶快学会它给大家露一手

口水鸡的用料

土鸡 1/2 姜 一块
香葱 两根 料酒 一小勺
花椒 30粒 油 适量
盐 少量 糖 少量
香醋 一汤匙 生抽 2汤匙
蒜瓣 4粒 花生 约20粒
红辣椒 约30粒 辣椒油 两大勺
草果 两个 大料 两个
花椒油 适量

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

准备好辣椒，花椒，麻椒，姜片，草果，大料
口水鸡的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量的油
口水鸡的做法图解3

步骤3

把刚才准备好的东西放进去，小火一分多钟然后关火闷几分钟。料油就做好了
口水鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉冷水下锅，放葱 花椒 大料水开后撇抹儿，煮15分钟
口水鸡的做法图解5

步骤5

准备一盆冷水放入冰袋，没有可以提前冻一瓶矿泉水
口水鸡的做法图解6

步骤6

鸡煮好后直接放入冰水里，这样鸡皮是脆的
口水鸡的做法图解7

步骤7

姜蒜茸，生抽，盐，白胡椒粉，糖，花椒油，醋调入碗汁
口水鸡的做法图解8

步骤8

再放两勺辣椒油(辣椒油的做法:粗辣椒面，花椒，麻椒混合倒一点生抽，油热后浇上去)
口水鸡的做法图解9

步骤9

再放几勺刚做好的料油
口水鸡的做法图解10

步骤10

鸡肉凉透了切开，把调好的汁浇上去，放半小时以上再吃。

口水鸡的烹饪技巧

料汁一定要多，最好快没过鸡肉这样才好入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 米思高 编写，未经授权不得转载

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