黑麦吐司

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用黑麦做一款适宜减肥的健康吐司，低卡路里摄入，减肥过程中的好主食！

黑麦吐司的用料

新良黑麦全麦粉 150g 水 150g
主面团： 高筋面粉 150g
酵母 4g 奶粉 12g
冷水 35-45g 砂糖 20g
盐 3g 黄油 20g

黑麦吐司的做法

黑麦吐司的做法图解1

步骤1

150g新良黑麦全麦粉加入150g水，拌匀至无干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
黑麦吐司的做法图解2

步骤2

将主面团除黄油材料放入厨师机，加入浸泡好的黑麦面团。
黑麦吐司的做法图解3

步骤3

揉面至抱团。
黑麦吐司的做法图解4

步骤4

加入软化黄油，继续揉面至完全。
黑麦吐司的做法图解5

步骤5

取出面团，整理成圆形，盖上保鲜膜，发酵1小时。
黑麦吐司的做法图解6

步骤6

发酵好之后，将面团放成3份，滚圆松弛10分钟。
黑麦吐司的做法图解7

步骤7

将面团擀开。
黑麦吐司的做法图解8

步骤8

将由上而下面团卷起。
黑麦吐司的做法图解9

步骤9

松弛10分钟。
黑麦吐司的做法图解10

步骤10

继续将面团擀开。
黑麦吐司的做法图解11

步骤11

卷起面团。
黑麦吐司的做法图解12

步骤12

将卷好的面团放入吐司盒。
黑麦吐司的做法图解13

步骤13

发酵45分钟，面包胚发酵至吐司盒9分满。
黑麦吐司的做法图解14

步骤14

放入中下层，烤箱190度，烤45分钟
黑麦吐司的做法图解15

步骤15

出炉后，震一下吐司盒，脱模，侧放至冷，切片装入保鲜袋保存。

黑麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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