肉丝榨菜

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清水鱼翅
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炸菜肉丝，是一道传统菜，享誉大江南北，做法非常简单，但是超级下饭。与米饭是绝配，别看没有大鱼大肉贵，但是吃着可口，儿子经常点名让我给他做，每次连菜带饭一大盘不够吃的，这几天开学了，孩子上学辛苦，有一顿可口的饭菜是对孩子学习的最大支持，妈妈们试试这道菜，孩子准爱吃。

肉丝榨菜的用料

榨菜2块 250g 瘦肉 150g
葱 少许 姜 少许
八角 3瓣 生抽 1茶匙
酱油 1茶匙 淀粉 少许
料酒 2茶匙 盐 少许
食用油 适量

肉丝榨菜的做法

肉丝榨菜的做法图解1

步骤1

先准备好食材。这2块榨菜大约250g。
肉丝榨菜的做法图解2

步骤2

猪肉切丝，放入姜丝、料酒、盐少许、淀粉一起抓匀，然后再加入少许食用油抓匀，放一边腌制10分钟，
肉丝榨菜的做法图解3

步骤3

榨菜切丝，然后放入水中淘洗一下，去除盐味，榨菜本身不是太咸，淘洗2遍即可捞出，不用浸泡。
肉丝榨菜的做法图解4

步骤4

炒锅烧热倒油放入八角爆香，将肉丝放入炒至肉色变白后盛出。
肉丝榨菜的做法图解5

步骤5

锅里倒油，放入八角和葱花爆香，将榨菜丝倒入锅里翻炒，然后加入少许水，中小火焖炒1-2分钟。
肉丝榨菜的做法图解6

步骤6

锅里将榨菜丝扒拉一边，倒入刚才的肉丝翻炒几下，倒入生抽和酱油，炒至肉丝上色。
肉丝榨菜的做法图解7

步骤7

将肉丝和榨菜混合翻炒几下就可以出锅了。
肉丝榨菜的做法图解8

步骤8

香喷配米饭超级下饭。
肉丝榨菜的做法图解9

步骤9

成品

肉丝榨菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

©本菜谱的做法由 清水鱼翅 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 晚餐 咸 炒 家常菜

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