【泰式菠萝炒饭】蛋炒饭差点味道，这样一弄挺好！

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家里煤气灶不比饭店、摊头猛火有镬气，特别是炒饭、炒粉这一类主食。不过别气馁，学会调味和搭配，味道一点也不落下风！比如今天分享的妙招：泰式菠萝炒饭，用料讨巧，菠萝、虾仁、腰果、葡萄干都是大小朋友喜欢的，最后再用菠萝壳做盛盘，好吃又好看，仪式感十足！

泰式菠萝炒饭的用料

菠萝 1个 虾仁 150克
鸡蛋 2个 咖喱粉 3克
洋葱 半个 胡萝卜 半个
玉米粒 适量 豌豆 适量
葡萄干 适量 腰果 适量
鱼露 适量 盐 适量

泰式菠萝炒饭的做法

【泰式菠萝炒饭】蛋炒饭差点味道，这样一弄挺好！的做法图解1

步骤1

菠萝在三分之一处切一刀，用小刀取菠萝肉，切分成小块，泡一下盐水，菠萝壳留着做成盘；
【泰式菠萝炒饭】蛋炒饭差点味道，这样一弄挺好！的做法图解2

步骤2

备料：腰果炒香炒脆；虾仁加盐抓匀，滑一下油备用；洋葱、胡萝卜切成小丁；鸡蛋和隔夜米饭混合；
【泰式菠萝炒饭】蛋炒饭差点味道，这样一弄挺好！的做法图解3

步骤3

热锅起油，下洋葱、胡萝卜爆香，倒入米饭翻炒均匀，依次下咖喱粉、玉米、青豌豆、菠萝和虾仁，再加鱼露、葡萄干和腰果，最后适量加盐即可。

泰式菠萝炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

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