酸奶冻芝士蛋糕

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吴语浓侬
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原以为很难的蛋糕，结果发现比做戚风还简单。

酸奶冻芝士蛋糕的用料

酸奶 180克 吉士片 3片
牛奶 50ml 淡奶油 100ml
奥利奥饼干 100克 朗姆酒 少许
蛋黄 一个 黄油 50克
白砂糖 50克 奶油奶酪 200克

酸奶冻芝士蛋糕的做法

步骤1

奥利奥原味儿饼100g干放入密封保鲜袋儿中，用擀面杖敲碎。

步骤2

黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化

步骤3

融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用

步骤4

软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、加入酸奶180g搅匀成芝士糊

步骤5

牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

步骤6

混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。

酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧

六寸的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-16

©本菜谱的做法由 吴语浓侬 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 芝士蛋糕 下午茶 甜 烘焙

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