蒜蓉苋菜

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可能因为苋菜是红梗吧，据说红色苋菜是素食者最佳的补血食物。而且苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。 北方夏天的菜市场最常见的叶菜就是苋菜了，所以经常买来吃，做熟以后浇一点儿苋菜的汤汁在白米饭上，米饭就变成萌萌的粉红色了，小宝宝会觉得好吃好看又好玩儿。

蒜蓉苋菜的用料

苋菜 230g 大蒜 20g
食盐 2g 花生油 10ml

蒜蓉苋菜的做法

蒜蓉苋菜的做法图解1

步骤1

首先准备好这道菜所需食材：苋菜230g大蒜20g
蒜蓉苋菜的做法图解2

步骤2

将苋菜掐不动的根茎和老叶子去掉，清水把菜洗净，沥干水份掐段儿；蒜瓣用刀拍松切碎
蒜蓉苋菜的做法图解3

步骤3

炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄
蒜蓉苋菜的做法图解4

步骤4

蒜蓉煸出香味，苋菜下锅爆炒
蒜蓉苋菜的做法图解5

步骤5

苋菜炒蔫儿放盐调味儿
蒜蓉苋菜的做法图解6

步骤6

蒜蓉苋菜可以出锅了

蒜蓉苋菜的烹饪技巧

小贴士：清理苋菜时顺便掐段儿就可以了，野蛮厨师基本能手撕的青菜根本不用刀，关键省的清洗案板刀具了哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 笺短意长 编写，未经授权不得转载

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