白胖子

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雪媚娘的用料

水磨糯米粉 150g 玉米淀粉 30g
黄油 40g 糖粉 50g
清水 175g 手粉 适量
淡奶油 500g 糖 适量
水果 选自己喜欢的

雪媚娘的做法

白胖子的做法图解1

步骤1

把皮料全部混合在一起最后加水，慢慢画圈慢慢加水让它充分吸收水分（我这边用的是三象牌的175g的水刚刚好，其它牌子的糯米粉酌情添加水看粉吸收的情况）
白胖子的做法图解2

步骤2

上火隔水蒸熟至半透明的状态用筷子戳一下看有没有液体出来，没有就是熟了（也不能常打开看免得夹生）
白胖子的做法图解3

步骤3

像这个样子就是熟了的
白胖子的做法图解4

步骤4

趁热的时候把面团倒出来
白胖子的做法图解5

步骤5

看一下面团的回弹性
白胖子的做法图解6

步骤6

慢慢回弹这个面团就成功了
白胖子的做法图解7

步骤7

现在做手粉，一定要用小火炒
白胖子的做法图解8

步骤8

炒至变金黄色
白胖子的做法图解9

步骤9

放凉的面团揪一小团出来搓圆压扁
白胖子的做法图解10

步骤10

揉面垫上撒一点手粉一会儿擀的时候不会那么粘
白胖子的做法图解11

步骤11

擀面皮的时候一定要带手套像这个手势一边拉一边往外擀面
白胖子的做法图解12

步骤12

慢慢往外不要太用力
白胖子的做法图解13

步骤13

这个面团很有韧性的哦继续加油
白胖子的做法图解14

步骤14

最后擀成这个样子就好啦（半透明状态）
白胖子的做法图解15

步骤15

然后放模具上
白胖子的做法图解16

步骤16

加入打发好的淡奶油
白胖子的做法图解17

步骤17

加入自己喜欢的水果或者奥利奥饼干碎等
白胖子的做法图解18

步骤18

然后团圆一点底下用一点手粉以免粘在托纸上
白胖子的做法图解19

步骤19

开吃吧……

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 雨点魔法袋 编写，未经授权不得转载

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