酸辣豆芽

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在笔记上发过这个照片 好多朋友喜欢 今天就把食谱分享给大家

酸辣豆芽的用料

绿豆芽 一袋（250g左右） 干辣椒 5,6粒
小葱的葱叶 1-2根 葱白 少许
醋 20g 白砂糖 5-10g（宝宝们看自己口味）
辣椒油 一勺 生抽 少许
盐 少许 鸡精 少许
料酒 15g左右 食用油 适量

酸辣豆芽的做法

酸辣豆芽的做法图解1

步骤1

1.材料大合照，这里漏掉了辣椒油。辣椒油是自制的，嘿嘿^_^ 取少许葱白切末，爆锅用，葱叶切成1.5-2cm左右的段儿。豆芽洗净滤干水分。这里水分尽量滤干比较好哟。 调料的话我是把醋，生抽，糖，盐，鸡精混合到一起了。只是为了拍照方便，不推荐大家混合到一起哟。分开放比较好把握口味
酸辣豆芽的做法图解2

步骤2

2. 材料准备好后，开火热锅。锅热后下油。热锅凉油的状态下把干辣椒和葱末放入锅中，炒出香味后下生抽爆一下锅。
酸辣豆芽的做法图解3

步骤3

3.锅爆出香味后马上下入滤干水分的豆芽，大火翻炒。豆芽比较容易熟不需要长时间翻炒哟。
酸辣豆芽的做法图解4

步骤4

4.豆芽翻炒几下后下入料酒后再翻炒几下。然后加入醋，糖，盐，生抽，鸡精，辣椒油翻炒均匀。最后下入葱段，翻炒至图中的状态就可以出锅啦。
酸辣豆芽的做法图解5

步骤5

5.最后装到你喜欢的盘子里就哦啦。

酸辣豆芽的烹饪技巧

1.豆芽一定要滤干水分哟不然影响豆芽的口感和味道 2.调料的比例我是按照个人口味做的，欢迎各位小主按照你们自己的口味做调整哟 3.想要炒出来的菜颜色漂亮辣椒油是关键哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 轻语邂逅 编写，未经授权不得转载

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