广式豆沙月饼

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每年中秋最传统最经典的还是广式月饼，制作起来特别简单，再也不担心吃到过期月饼了

广式豆沙月饼的用料

转化糖浆 58克 枧水 2克
花生油 25克 中筋面粉 83克
豆沙馅 270克

广式豆沙月饼的做法

广式豆沙月饼的做法图解1

步骤1

称好糖浆，油，碱水用手抽混合到乳化状态
广式豆沙月饼的做法图解2

步骤2

筛入中筋面粉混合均匀
广式豆沙月饼的做法图解3

步骤3

混合成团，盖上保鲜膜静止一小时左右
广式豆沙月饼的做法图解4

步骤4

分割面皮20克一个，豆沙馅30克一个
广式豆沙月饼的做法图解5

步骤5

面皮压薄到手掌心那么大
广式豆沙月饼的做法图解6

步骤6

中间放入豆沙
广式豆沙月饼的做法图解7

步骤7

包圆放入月饼模具
广式豆沙月饼的做法图解8

步骤8

压出不同图案
广式豆沙月饼的做法图解9

步骤9

放入预热好200度的烤箱，烤5分钟
广式豆沙月饼的做法图解10

步骤10

5分钟拿出来刷蛋液
广式豆沙月饼的做法图解11

步骤11

继续用170度烤13分钟左右
广式豆沙月饼的做法图解12

步骤12

出炉了
广式豆沙月饼的做法图解13

步骤13

第二天回油了更好看
广式豆沙月饼的做法图解14

步骤14

75克月饼也欣赏一下

广式豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 匆匆烘焙 编写，未经授权不得转载

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