肉松肠仔包

精品

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o月小亮o

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小朋友最爱的面包外表柔软～一口咬下去满满的肉感

肉松肠仔包的用料

高筋面粉 250g	糖 20g
海盐 4g	水 170g
奶粉 5g	酵母 3g
黄油 15g	内馅材料
脆皮肠 4根	肉松适量
沙拉酱适量	表面装饰
黑芝麻适量	黄油适量

肉松肠仔包的做法

步骤1

除黄油外所有材料揉至出粗膜后加入黄油揉至扩展阶段后进行一次发酵至2倍大

步骤2

发酵好的面团取出排气后平均分成7份揉圆后醒发15分钟取一个面团擀开翻面放肉松半根香肠一点沙拉酱卷起

步骤3

（上面要卷的稍微紧点）面的底部用刀划开

步骤4

卷好后放入纸模里

步骤5

放入烤箱发酵模式（建议温度37度）二次发酵至2倍大（用手沾点面粉轻轻按下去面团慢慢回弹就可以了）

步骤6

烤箱提前预热180度面包表面喷水撒上黑芝麻放入烤箱上下火 18分钟

步骤7

烤好后趁热在表面刷上一层薄薄的黄油晾凉

步骤8

成品图

肉松肠仔包的烹饪技巧

温度时间根据自己烤箱调整我这里给出的都是实测温度建议烤箱里放温度计这样会比较准确一定要达到预热温度再放面包香肠实际用量应该是3根半当然如果只放肉松或者只放香肠都可以馅料根据个人喜好可以改变出炉刷的黄油是隔水融化过的只要一点点就可以了当然不喜欢也可以不刷不影响口感海盐也可以换成普通盐水在加入时留10g作为调整根据面粉吸水程度不同加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载

分类：面包无水印烤咸咸甜

o月小亮o

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