清蒸鱼(清蒸鳊鱼)

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杨杨的美食记
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清蒸鱼的用料

鳊鱼 1条 葱花 适量
姜 1个 米酒 1勺
辣椒酒 1勺 蒸鱼豉油 适量
生抽 适量

清蒸鱼的做法

清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法图解1

步骤1

1.鳊鱼一条,清洗干净,鱼背打花刀
清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法图解2

步骤2

2.来腌制鱼,鱼身均匀抹上盐,肚子里也抹盐,鱼肚子里塞上葱和姜片,淋上米酒和辣椒就去腥,腌制15分钟
清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法图解3

步骤3

3.水烧开,隔水蒸15分钟
清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法图解4

步骤4

4.来调酱汁:碗中放入蒜,辣椒末,蒸鱼豉油和生抽适量,搅拌
清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法图解5

步骤5

5.鱼蒸好,倒掉里面的水,淋上调好的酱汁,再放一些葱,花生油烧热,淋在鱼身上
清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法图解6

步骤6

6.上桌,很嫩很香

清蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 杨杨的美食记 编写，未经授权不得转载

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