酱油炒饭

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米饭蒸多了是每个家庭都会遇到的场景，剩米饭要怎么解决掉才好吃？百搭酱油炒饭，让剩饭变爆款的秘诀~

酱油炒饭的用料

熟米饭 200g 鸡蛋 2个
胡萝卜 1/2个 卷心菜 1-2片
火腿丁 80g 熟玉米粒 30g
酱油 1.5勺 料酒 1勺
白糖 3g 玉米油 适量

酱油炒饭的做法

酱油炒饭的做法图解1

步骤1

卷心菜和胡萝卜洗干净，切成小块。鸡蛋打散备用。米饭适合用偏硬的熟饭，剩饭也可以哦~
酱油炒饭的做法图解2

步骤2

炒锅加热，倒入玉米油，油热后加鸡蛋炒熟，盛出。
酱油炒饭的做法图解3

步骤3

另起锅加热，倒入玉米油，将卷心菜，胡萝卜和火腿翻炒，到卷心菜和胡萝卜变软，炒出香味。
酱油炒饭的做法图解4

步骤4

先倒入米饭，快速拌匀，翻炒避免糊底。加入酱油，料酒，耗油和糖。
酱油炒饭的做法图解5

步骤5

倒入调好的酱汁，翻炒到颜色均匀，颗粒油亮，蒸发掉多余水份就可以出锅啦~

酱油炒饭的烹饪技巧

酱油炒饭的精髓还是酱油啦~想要颜色深的可以加点老抽，注意酱油已经够咸不需要加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 马牙牙 编写，未经授权不得转载

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