全麦果仁贝果

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非常适合减脂期的宝宝们食用哦，无油无糖的配方连煮贝果也是使用的碱水，添加了一些质量上乘的美国碧根果仁进去，成品真是越嚼越香…… 面粉吸水性不同，请预留一些水量看情况添加

全麦果仁贝果的用料

红磨坊全麦粉 140克 高筋面粉 160克
水 180克左右 盐 5克
干酵母 3克 碧根果仁 适量
煮水果的水 1000克 食用碱 5克

全麦果仁贝果的做法

#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解1

步骤1

碧根果仁掰碎备用
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解2

步骤2

面包机桶里放入清水，高筋面粉和全麦粉
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解3

步骤3

再分别分开加入酵母和盐，面包机启动揉面30分钟
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解4

步骤4

最后10分钟加入碧根果仁
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解5

步骤5

揉面结束后取出
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解6

步骤6

分成6份滚圆后醒10分钟
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解7

步骤7

取一份面团擀长
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解8

步骤8

上下两边分别向中间折起来压扁
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解9

步骤9

再把上下两边往中间捏紧
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解10

步骤10

搓成长条后，在一端末尾擀扁
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解11

步骤11

首尾相连包裹后捏紧
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解12

步骤12

摆在油纸上发酵30分钟
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解13

步骤13

锅里加入水和食用碱，水煮开后转小火放入做好的贝果坯，每面各煮20秒后捞出
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解14

步骤14

依次煮好摆在烤盘里
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中层200度上下火烤20分钟即可
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解16

步骤16

无油无糖果仁全麦贝果完成
#“果”然有道#全麦果仁贝果的做法图解17

步骤17

每一口都混合了麦香，果仁香

全麦果仁贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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