自制莲蓉馅

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吃过了自己炒的莲蓉馅，买回来的再也没法吃了，这个方子可以做月饼馅，也可以做面包，蛋黄酥等等馅料！

莲蓉馅的用料

莲子 300克 植物油 120克
麦芽糖 240克

莲蓉馅的做法

自制莲蓉馅的做法图解1

步骤1

莲子泡软，如果买的是无芯的莲子，则不需要泡
自制莲蓉馅的做法图解2

步骤2

泡好的莲子剥开，去除莲心
自制莲蓉馅的做法图解3

步骤3

放入少量的水，煮熟，我用高压锅，大概煮了15分钟
自制莲蓉馅的做法图解4

步骤4

放入料理机，打成泥
自制莲蓉馅的做法图解5

步骤5

打好的泥，放入锅里，小火炒干，划开不流到一起就可以
自制莲蓉馅的做法图解6

步骤6

麦芽糖准备好
自制莲蓉馅的做法图解7

步骤7

麦芽糖和植物油，一起倒入到莲蓉中
自制莲蓉馅的做法图解8

步骤8

继续小火翻炒，不停的搅拌
自制莲蓉馅的做法图解9

步骤9

直到锅里的莲蓉不沾刮刀即可
自制莲蓉馅的做法图解10

步骤10

大概就是这个状态
自制莲蓉馅的做法图解11

步骤11

盛出来，密封放好，可以做月饼，面包等馅料，太好吃了，我一边炒一边吃……

莲蓉馅的烹饪技巧

这个方子出来之后约715克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼馅 月饼 零食 家常味 烘焙

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