糯米珍珠丸子

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这道珍珠糯米丸子很早就想做了，今天终于完成啦！～ 糯米珍珠丸子是用糯米和猪肉馅制作而成，吃起来鲜香可口，风味独特，出锅后宝贝迫不及待的要吃，一口气吃了三个还想吃～

糯米珍珠丸子的用料

肉糜 300克 糯米 100g
鸡蛋 1个 葱姜末 适量
盐 依个人口味 生抽 1勺
料酒 1勺 蚝油 1小勺
十三香 2g 食用油 5g
枸杞 适量

糯米珍珠丸子的做法

糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解1

步骤1

糯米淘干净，冷水泡4-5小时。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解2

步骤2

首先将肉洗干净，再切小块。(猪肉如果没有忌口，可以选用五花肉，那样口感更好，我家里人不爱吃肥肉，所以选了里脊肉)
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解3

步骤3

放入绞肉机中，绞成肉糜，取出备用。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解4

步骤4

葱姜去皮切碎。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解5

步骤5

肉糜放入大口器具中，加入切好的葱姜，料酒。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解6

步骤6

按个人口味加入盐。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解7

步骤7

再加入十三香。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解8

步骤8

加入食用油。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解9

步骤9

加入蚝油，再磕入一枚鸡蛋。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解10

步骤10

用筷子顺时针搅拌上筋，使肉馅更紧密，粘稠。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解11

步骤11

将泡好的糯米水控出，再把肉馅团成肉丸，放入泡发的糯米中，均匀裹上糯米。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解12

步骤12

依次做好，放入万慕智能升降锅的提篮上。(建议肉丸子不要太大，最好大小一致，这样比较好看)
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解13

步骤13

锅中加入足够的水，放上提篮。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解14

步骤14

盖上盖子，大火烧开，蒸5分钟。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解15

步骤15

香香的糯米珍珠丸子出锅啦！摆放上泡软的枸杞做装饰。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解16

步骤16

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃功效。
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解17

步骤17

宝贝一口气吃了三个～
糯米珍珠丸子#硬核家常菜#的做法图解18

步骤18

简单易做，超级好吃。

糯米珍珠丸子的烹饪技巧

糯米一定要提前泡，最佳时间4-5小时。 猪肉如果没有忌口的，可以选用肥精相间的那种，口感会。 肉馅可以按个人喜欢调味，一定要顺时针搅拌上筋，那样丸子口感才会好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 蒸箱 电器

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