红烧鱼嘴

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红烧鱼嘴的用料

鱼嘴 7个 蒜 8个
姜 2块 香葱 1把
野山椒 1小碗 干辣椒 6个
郫县豆瓣酱 1小碗 辣椒酱 1小碗
黄豆酱 1小碗 黄酒 1小碗
太太乐宴会酱蘸汁 20克 醋 20克
太太乐三鲜鸡精 1勺 胡椒粉 1勺
白糖 1勺 油 适量

红烧鱼嘴的做法

红烧鱼嘴的做法图解1

步骤1

将鱼嘴处理干净后，放入5-6成热的油锅中，稍微过油，捞出备用；
红烧鱼嘴的做法图解2

步骤2

锅内留底油，煸香姜片、蒜瓣和干辣椒段，放入鱼嘴；
红烧鱼嘴的做法图解3

步骤3

加入黄酒去腥后，倒入冷水，用太太乐宴会酱蘸汁着色；
红烧鱼嘴的做法图解4

步骤4

用醋、郫县豆瓣酱、辣椒酱和黄豆酱调味，放入几个野山椒；
红烧鱼嘴的做法图解5

步骤5

再用太太乐三鲜鸡精、胡椒粉和白糖调味，盖上锅盖焖煮10分钟；
红烧鱼嘴的做法图解6

步骤6

大火收汁，淋上食用油，盛出后撒上香葱段，即可食用。

红烧鱼嘴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

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