月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤

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入秋干燥,一觉起来嗓子口干舌燥。湿润度随着夏日的离开不断降低,空气干燥感冒病毒容易趁虚而入。 产后本就虚弱,因此提高免疫力就变的尤为重要。尤其是母乳妈妈,更要注意感冒的预防。今天的秋日滋补汤,选料非常丰富,因此营养价值非常高。 金针菇富含多种维生素,钙、铁、锌等矿物质含量也很丰富,既可以提高宝妈的身体免疫力,还能通过改善乳汁质量从而提高宝宝的抵抗力。 豌豆苗是我们近期很爱用的食材,富含核黄素和胡萝卜素促进宝宝大脑和眼睛发育。豆腐是补钙的最佳食材,搭配虾皮,滋味更是鲜美。

豆腐汤的用料

南豆腐 一块 豌豆苗 一小把
金针菇 一小把 香菇 5朵
熟透西红柿 一个 鸡蛋 一个
水淀粉 一小碗 芝麻香油 几滴
少许 蚝油 少许
玉米油 适量 葱姜片 适量

豆腐汤的做法

月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解1

步骤1

西红柿洗净去皮,切块备用;
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解2

步骤2

豌豆苗和金针菇洗净备用;
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解3

步骤3

香菇洗净切块备用;
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解4

步骤4

南豆腐切块入锅焯熟后出锅备用;
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解5

步骤5

热锅倒玉米油,放入葱姜片煸香后放入西红柿大火翻炒,出汁后倒入清水没过食材表面;
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解6

步骤6

汤开后倒入南豆腐;
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解7

步骤7

汤二次沸腾后,加入豌豆苗,金针菇和香菇;
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解8

步骤8

汤三开后调小火,将鸡蛋磕入严重搅打成糊,沿着锅边倒入成絮状;
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解9

步骤9

淀粉放入碗中,加少量清水调成水淀粉,沿着锅边倒入,然后用勺子搅拌均匀;
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解10

步骤10

最后加一小勺盐,少许蚝油,淋上香油,撒上葱花出锅;
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解11

步骤11

成品:颜色赏心悦目,入口汤汁顺滑香浓。可以拌着米饭吃,也可以浇在面条上吃,也可以直接作为饭前汤,百搭好滋味!
月子餐|提高免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法图解12

步骤12

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豆腐汤的烹饪技巧

1.如果想要顺滑又原汁原味的口感,南豆腐提前过水焯熟这一步不能省略。它可以最大程度地去除豆腥气,保证汤的鲜美。 2.勾水淀粉这一步,淀粉不可过多,多了汤汁太过粘稠会失去顺滑的口感。 3.这道汤的点睛之笔是豌豆苗,虽然它吃起来口感一般,但是入汤却可以使整锅汤的滋味提升一个档次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-03

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