皮蛋鱼片粥

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风味独特，咸鲜味美，今天我们来做一碗让你吃了还想吃的皮蛋鱼片粥。

皮蛋鱼片粥的用料

龙利鱼 50g 皮蛋 1个
大米 40g 小葱 少许
盐 1g 胡椒粉 少许
料酒 1勺 生抽 1勺

皮蛋鱼片粥的做法

皮蛋鱼片粥的做法图解1

步骤1

大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满。
皮蛋鱼片粥的做法图解2

步骤2

盖好盖子，启动炖煮。
皮蛋鱼片粥的做法图解3

步骤3

皮蛋去壳，切碎。
皮蛋鱼片粥的做法图解4

步骤4

龙利鱼切片。
皮蛋鱼片粥的做法图解5

步骤5

把鱼片放入小盆内，加入一勺生抽、一勺料酒，抓匀，腌渍半小时。
皮蛋鱼片粥的做法图解6

步骤6

当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋。
皮蛋鱼片粥的做法图解7

步骤7

撒上一点点盐、现磨胡椒粉，再次盖上盖子，继续炖煮。
皮蛋鱼片粥的做法图解8

步骤8

再过半小时，加入腌渍好的鱼片。
皮蛋鱼片粥的做法图解9

步骤9

再撒上一点葱末，继续炖煮半小时。
皮蛋鱼片粥的做法图解10

步骤10

煮至粘稠状态，我们的粥就完成了。
皮蛋鱼片粥的做法图解11

步骤11

皮蛋鱼片粥成品图
皮蛋鱼片粥的做法图解12

步骤12

皮蛋鱼片粥成品图
皮蛋鱼片粥的做法图解13

步骤13

皮蛋鱼片粥成品图
皮蛋鱼片粥的做法图解14

步骤14

皮蛋鱼片粥成品图

皮蛋鱼片粥的烹饪技巧

1.隔水炖煮粥时间比较长，大约1个半小时到2个小时，换成别的锅，适当调整时间。 2.鱼片最后放入，过早放入，鱼片会太碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 粥 早餐 煮 主食 中国菜

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